Anois, i measc lucht tae agus bia éadrom, an t-ainm "cál"ag éirí ina fhocal tí. Bhíodh sé rangaithe tráth mar "an glasra is deacra le hithe", agus anois, lena shnáithín aiste bia ard agus a airíonna sláinte arda vitimíní, tá sé ina rud coitianta i measc daoine óga, agus tá a luach méadaithe freisin, ó chúpla yuan in aghaidh an chileagraim go 30 yuan in aghaidh an chileagraim.
Deoch tae pléascach le tinecál
Ó dhara leath na bliana 2024 i leith, tá táirgí a bhaineann le muiceoil tar éis ardú go mór ar na meáin shóisialta leis an haischlib "pléascadh sláinte".
Tá brandaí éagsúla tae tagtha isteach sa mhargadh freisin, ag tabhairt cál isteach mar an príomh-chomhábhar, le deochanna torthaí eile, abhcáide, kiwi, líomóide agus deochanna eile. Tá cál sa chéad áit sa phacáistiú agus san ainm, agus meastar den chuid is mó go bhfuil tomhaltóirí ag rá go bhfuil sé "íseal i gcalraí agus sláintiúil", agus tá an-tóir air ar ardáin ar nós XiaoHongshu agus Douyin.
Tugadh cál, ar a dtugtar peony duille, glasra peony, cabáiste mara, etc. freisin, isteach sa tSín ar dtús mar phlanda ornáideach glas. Mar gheall ar a inoiriúnaitheacht láidir, a fhulaingt fuar agus a fhulaingt triomach, is fearr le dearthóirí gairdíní é, agus is minic a fheictear é i spotaí radharcacha agus i spásanna glasa páirce i Guangxi freisin.
Cé go bhfuil sé searbh ar an gcéad amharc agus go meastar go bhfuil sé deacair a shlogadh ag go leor daoine, is é an cothú saibhir atá anncáltá sé ina rogha bia éadrom de réir a chéile do dhaoine atá ag laghdú saille, agus tá an modh itheacháin ar nós sú a dhéanamh agus sailéad ag scaipeadh de réir a chéile.
Tá na cineálacha nua cabáiste níos troime
Tá praghas an chál tar éis ardú go mór le míonna beaga anuas, agus an praghas ceannaigh thart ar 2 yuan/kg roimh an dara leath de 2024, agus anois tá sé ardaithe go dtí níos mó ná 20 yuan/kg.
Tá táirgí cál arna seoladh ag brandaí nua tae agus dí, ó amhábhair, dathanna go dearadh pacáistíochta, tar éis freastal ar thóir tomhaltóirí ar "nua agus aisteach", agus tá comhroinnt agus polladh ardáin shóisialta tar éis tóir na dtáirgí a chur chun cinn tuilleadh.
I gcás tomhaltóirí gnáth, bíonn go leor daoine ag seachaint an chál mar gheall ar na míbhuntáistí a bhaineann le blas garbh agus searbh. Chun an fhadhb seo a réiteach, tá go leor saothróirí agus taighdeoirí tosaithe ag díriú ar fhorbairt glasraí nua, agus é mar aidhm acu glasraí a phórú a chomhcheanglaíonn cáilíochtaí sláintiúla an chál agus a bhfuil blas níos fearr orthu.
Cad é luach cothaitheachcál
Baineann an cál leis an teaghlach crosach agus is as cósta na Meánmhara é. Saothraíodh san Eoraip é breis agus 4,000 bliain ó shin, agus níor tugadh isteach é sa tSín ach sna 1990idí.
Is féidir leis fás de ghnáth i dtimpeallacht 5°C ~30°C, agus is féidir leis teochtaí ísle gearrthéarmacha lúide 15°C go lúide 10°C a sheasamh freisin. Tá dathanna buí-uaine, dorcha-uaine, emerald-uaine, liath-uaine, corcra-dearg, dearg, púdar agus dathanna eile ar imeall na nduilleog, agus tá dathanna buí éadroma, glasa agus dathanna eile ar dhromchla na nduilleog. Tá dath lárnach na nduilleog an-saibhir, corcra, rós-dearg, bándearg, dorcha-dearg, buí, buí éadrom, bán íon, dath feola, srl., agus tá cineálacha variegate ann freisin.
Chomh ildaite, galánta, mar phlanda ornáideach atá an-oiriúnach. Agus má ithetar é mar ghlasra, tá sé an-mhaith freisin. Mar tá sé saibhir i snáithín aiste bia, vitimín B2, vitimín C, cailciam, potaisiam, maignéisiam agus cothaithigh eile.
Conas an fhadhb blas a réiteach
Ní hamháin go bhfuil cál garbh le hithe, ach tá sé beagáinín searbh freisin. Más mian leat blas níos fearr a chur ar an gcál, moltar na duilleoga a ithe. Ina theannta sin, is féidir le bánú roimh ithe an blas searbh spíosrach a laghdú.
Cé na grúpaí ar gá dóibh bia a sheachaint
1. Tá cál saibhir in ocsaláití agus sulfídí, agus d’fhéadfadh iontógáil iomarcach an baol clocha fuail a mhéadú, mar sin ní mór do dhaoine atá seans maith go mbeidh clocha acu an iontógáil a rialú.
2. Ba chóir d’othair a bhfuil galar thyroid orthu agus atá ag glacadh friththéachtach a bheith cúramach agus iad ag ithe, mar go bhfuil cion ard glúcósinolíde agus vitimín K i bpúdar cál, agus is fearr dul i gcomhairle le dochtúir nó le diaitéiteach cliniciúil sula n-itheann siad.
Cén fáth go bhfuil na dathanna chomh hálainn
An chúiscális féidir leis dath álainn a thaispeáint, rud a bhaineann go mór lena ábhar antocyanin.
Níl antócianíní i gcroílár, i nduilleoga seachtracha agus i gais an chál bhán, mar sin níl aon dath geal ann; Aithníodh 9 gcineál antócianíní san iomlán i gcál corcra, agus bhí an t-ábhar flúirseach. Is comhpháirt frithocsaídeach é antócianín, a bhfuil iléifeachtaí aige amhail frith-athlastach, frith-meall, frith-aosú, cabhrú le siúcra fola agus lipidí fola a rialáil agus galair chardashoithíoch a chosc.
Teagmháil: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Am an phoist: 27 Feabhra 2025